Namakkal : भारत प्रामुख्याने मध्य पूर्व आणि आग्नेय आशियातील देशांना अंडी निर्यात करतो. ओमान, मालदीव, कतार आणि संयुक्त अरब अमिरात हे भारताच्या अंड्यांचे प्रमुख आयातदार देश आहेत. तामिळनाडूमधील नमक्कल हे अंड्यांच्या निर्यातीसाठी एक प्रमुख केंद्र असून, भारतातील अंड्यांच्या एकूण निर्यातीपैकी मोठा हिस्सा येथे तयार होतो.
आंध्र प्रदेशनंतर तामिळनाडू हे भारतातील दुसऱ्या क्रमांकाचे अंडे उत्पादक राज्य आहे. मात्र, निर्यातीसाठी लागणाऱ्या ‘टेबल एग्स’ (ज्यांचे वजन ५२ ते ५५ ग्रॅम दरम्यान असते) उत्पादनात तामिळनाडू आघाडीवर आहे. भारतातून निर्यात होणाऱ्या टेबल अंड्यांपैकी सुमारे ९५% अंडी तामिळनाडूमधून येतात. दुबई, बहारीन, कतार आणि ओमान हे नमक्कल येथून नियमितपणे अंडी आयात करणारे देश आहेत.
अंडी ही ऊर्जा आणि प्रथिनांचे एक समृद्ध स्रोत आहेत, त्यामुळे उच्च प्रथिनयुक्त वजन कमी करणाऱ्या आहाराचे पालन करणाऱ्यांची ती आवडती निवड आहे. अंड्यामध्ये सेलेनियम, व्हिटॅमिन डी, बी६, बी१२ आणि झिंक, लोह, तांबे यांसारखे खनिज भरपूर प्रमाणात असतात. अंडी लहान मुले, खेळाडू, ॲथलीट्स आणि आजारातून बरे होत असलेल्या व्यक्तींना आदर्श आहार मानली जातात. म्हणूनच अंडे हे एक संपूर्ण अन्न मानले जाते.
बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी दररोज १–२ अंडी खाणे सुरक्षित मानले जाते, अर्थात आपल्या आहारात अन्य कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण किती आहे यावर ते अवलंबून आहे. परंतु, जर आधीच कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असेल किंवा हृदयविकाराचा धोका असल्यास, आठवड्यात ४–५ अंडी खाणे अधिक सुरक्षित ठरेल.
भारतामध्ये दररोज अंदाजे ३३ ते ३५ कोटी अंडी तयार होतात. विशेषतः दक्षिण भारतातील राज्यांचा अंड्याच्या उत्पादनात मोठा वाटा आहे. कोरोनानंतर अंड्याचे सेवन झपाट्याने वाढले असून, लोकसंख्या, जनजागृती, खरेदी क्षमता आणि सहज उपलब्धता यासारख्या घटकांमुळे ही वाढ झाली आहे.
एकूण उत्पादन: भारतात दररोज सुमारे ३३ ते ३५ कोटी अंड्यांचे उत्पादन होते.
प्रादेशिक वाटा: एकूण उत्पादनात दक्षिण भारतातील राज्यांचा मोठा सहभाग आहे.
कर्नाटकमधील योगदान: कर्नाटक राज्य एकटं दररोज सुमारे २.५ कोटी अंड्यांचे उत्पादन करते.
सेवनातील वाढ: कोरोनानंतर अंड्याच्या सेवनात लक्षणीय वाढ झाली आहे. ही वाढ लोकसंख्येतील वाढ, पोषणमूल्यांची जाणीव, आर्थिक सुबत्ता आणि अंडी सहज उपलब्ध असणे यामुळे झाली आहे.
सेवनावर परिणाम करणारे घटक: अंड्याच्या पोषणमूल्यांची जाणीव, ग्राहकांची खरेदी क्षमता, अंड्यांची उपलब्धता, तसेच महानगरांतील व ग्रामीण भागांतील अंड्याच्या सेवनातील तफावत हे घटक अंड्याच्या एकूण सेवनावर प्रभाव टाकतात.
राज्यनिहाय उत्पादन: दक्षिण भारत आघाडीवर असला तरी उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल यांसारखी राज्येही अंड्याच्या उत्पादनात वाढ करत आहेत.
दरडोई उपलब्धता: भारतातील दरडोई अंड्यांची उपलब्धता सुमारे ९५ अंडी प्रतिवर्ष आहे.
जागतिक क्रमवारी: अंड्याच्या उत्पादनात भारताचा जगात तिसरा क्रमांक लागतो.
नमक्कल भारताचे अंड्याचे शहर
तमिळनाडूतील नमक्कल जिल्हा हा अंड्याच्या उत्पादनाचा मोठा केंद्रबिंदू आहे. येथे असंख्य पोल्ट्री फार्म असून, दररोज मोठ्या प्रमाणात अंडी तयार केली जातात.
नमक्कल, ज्याला "भारताचे अंड्याचे शहर" म्हणून ओळखले जाते, हे भारतातील एक प्रमुख अंड्यांचे उत्पादन करणारे ठिकाण आहे. तमिळनाडू राज्यातील या जिल्ह्यात दररोज सुमारे ५ ते ६ कोटी अंडी तयार होतात. नमक्कल जिल्हा अंडी निर्यातीसाठीही प्रसिद्ध आहे. येथे तयार होणारी अंडी मध्य पूर्वेतील अनेक देशांमध्ये, आफ्रिकेत, श्रीलंकेत आणि अलीकडेच अमेरिका येथेही निर्यात केली जातात. नमक्कलमधील पोल्ट्री उद्योग अत्यंत विकसित असून येथे १,५०० हून अधिक पोल्ट्री फार्म्स आहेत, जे या मोठ्या उत्पादनामध्ये योगदान देतात.