(Catla fish) हा एक लोकप्रिय भारतीय मासा आहे, विशेषतः गोड्या पाण्यात सापडणाऱ्या मोठ्या आकाराच्या माशांपैकी एक. याचे मांस स्वादिष्ट, पौष्टिक आणि आरोग्यास उपयुक्त असते. खाली कटला मासा खाण्याचे काही मुख्य फायदे दिले आहेत:
कटला मासा खाण्याचे आरोग्यदायी फायदे
1. प्रोटीनचा समृद्ध स्रोत
कटला मासामध्ये उच्च दर्जाचे प्रोटीन असते, जे स्नायूंच्या वाढीस, ऊर्जेसाठी आणि शरीराच्या दुरुस्तीस उपयुक्त असते.
2. ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड्स
यामध्ये ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड्स असतात (जरी समुद्री माशांपेक्षा कमी प्रमाणात), जे हृदयासाठी फायदेशीर आहेत. ते कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात मदत करतात.
3. हृदयाचे आरोग्य सुधारते
यामधील चांगले फॅट्स हृदयाच्या आरोग्याला सहाय्यक ठरतात, आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करतात.
4. डोळ्यांचे व मेंदूचे आरोग्य
यामधील फॅटी अ‍ॅसिड्स आणि इतर जीवनसत्त्वे (जसे की व्हिटॅमिन A आणि D) मेंदू व डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात.
5. कैल्शियम व फॉस्फरसचा स्रोत
हाडं मजबूत ठेवण्यासाठी आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी हे खूप फायदेशीर आहे.
6. कॅलोरी कमी, पण पोषण जास्त
कटला मासा हा कमी चरबीचा स्रोत आहे, त्यामुळे वजन नियंत्रित ठेवणाऱ्यांसाठी चांगला पर्याय आहे.
7. त्वचेचा व केसांचा पोत सुधारतो
माशातील पोषण त्वचा आणि केसांची चमक टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
काही टीप्स:
शक्यतो शिजवलेला किंवा वाफवलेला मासा खावा.
गोड्या पाण्यातील "कटला मासा" (Catla fish) हा एक लोकप्रिय भारतीय मासा आहे, विशेषतः गोड्या पाण्यात सापडणाऱ्या मोठ्या आकाराच्या माशांपैकी एक. याचे मांस स्वादिष्ट, पौष्टिक आणि आरोग्यास उपयुक्त असते. खाली कटला मासा खाण्याचे काही मुख्य फायदे दिले आहेत:
कटला मासा खाण्याचे आरोग्यदायी फायदे
1. प्रोटीनचा समृद्ध स्रोत
कटला मासामध्ये उच्च दर्जाचे प्रोटीन असते, जे स्नायूंच्या वाढीस, ऊर्जेसाठी आणि शरीराच्या दुरुस्तीस उपयुक्त असते.
2. ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड्स
यामध्ये ओमेगा-3 फॅटी अ‍ॅसिड्स असतात (जरी समुद्री माशांपेक्षा कमी प्रमाणात), जे हृदयासाठी फायदेशीर आहेत. ते कोलेस्टेरॉल कमी करण्यात मदत करतात.
3. हृदयाचे आरोग्य सुधारते
यामधील चांगले फॅट्स हृदयाच्या आरोग्याला सहाय्यक ठरतात, आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करतात.
4. डोळ्यांचे व मेंदूचे आरोग्य
यामधील फॅटी अ‍ॅसिड्स आणि इतर जीवनसत्त्वे (जसे की व्हिटॅमिन A आणि D) मेंदू व डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतात.
5. कैल्शियम व फॉस्फरसचा स्रोत
हाडं मजबूत ठेवण्यासाठी आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी हे खूप फायदेशीर आहे.
6. कॅलोरी कमी, पण पोषण जास्त
कटला मासा हा कमी चरबीचा स्रोत आहे, त्यामुळे वजन नियंत्रित ठेवणाऱ्यांसाठी चांगला पर्याय आहे.
7. त्वचेचा व केसांचा पोत सुधारतो
माशातील पोषण त्वचा आणि केसांची चमक टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
काही टीप्स:
शक्यतो शिजवलेला किंवा वाफवलेला मासा खावा. तळलेले प्रकार फार वेळा खाल्ले तर कोलेस्टेरॉल वाढू शकतो.
ताज्या माशाचे सेवन अधिक फायदेशीर असते.
गरोदर महिला व लहान मुलांसाठी योग्य मात्रेत व स्वच्छता राखून दिल्यास फायदेशीर ठरतो.
कटला मासा करी ही एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक डिश आहे जी महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल, ओडिशा, आणि बिहारमध्ये खूप लोकप्रिय आहे. खाली दिलेली कटला मासा करी रेसिपी ही साधी, घरगुती पद्धतीने बनवलेली आहे.
कटला मासा करी रेसिपी
साहित्य (४ जणांसाठी):
कटला मासा – ६-८ तुकडे (स्वच्छ धुऊन)
तेल – ३-४ टेबलस्पून (मोहरीचं / सरसों तेल अधिक चविष्ट लागतं)
कांदा – २ मध्यम (बारीक चिरून)
टमाटे – २ मध्यम (बारीक चिरून)
हळद – ½ टिस्पून
लाल तिखट – 1-1½ टिस्पून (चवीनुसार)
धने-जिरे पावडर – 1 टिस्पून
गरम मसाला – ½ टिस्पून
हिरव्या मिरच्या – २ (चिरून)
लसूण – ५-६ पाकळ्या (ठेचून)
आलं – 1 इंच तुकडा (ठेचून)
कोथिंबीर – थोडीशी (सजावटीसाठी)
मीठ – चवीनुसार
पाणी – आवश्यकतेनुसार (करीसाठी)
कृती:
1. मासे मॅरिनेट करणे:
माशाचे तुकडे धुऊन, त्यात हळद, मीठ आणि थोडं लिंबाचं रस लावून १५-२० मिनिटे मॅरिनेट करून ठेवा.
2. मासे तळणे (ऐच्छिक):
कढईत थोडं तेल गरम करून माशाचे तुकडे सौम्य तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तळून घ्या.
तळलेले मासे एका ताटात बाजूला ठेवा.
3. तडका व भाजी तयार करणे:
त्याच तेलात (हवे असल्यास नवीन तेल) कांदा टाकून गुलाबी होईपर्यंत परता.
त्यात लसूण, आलं, हिरव्या मिरच्या घालून परतून घ्या.
नंतर टमाटे, हळद, तिखट, धने-जिरे पावडर, मीठ घालून झाकण ठेवून टमाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
मसाला तेल सोडू लागला की थोडंसं पाणी घालून हलवून घ्या.
4. मासे घालणे व उकळणे:
त्यात तळलेले माशाचे तुकडे घालून, त्यावर थोडं गरम पाणी घालून मध्यम आचेवर १०-१२ मिनिटं झाकण ठेवून शिजवा.
शेवटी गरम मसाला घालून हलकेच ढवळा.
5. गार्निशिंग:
वरून कोथिंबीर पेरून गरम गरम सर्व्ह करा, कटला मासा करी गरम भात, भाकरी, किंवा पोळी बरोबर अप्रतिम लागते.